Essen genießen Restaurant Karussell

Herbstmenü 2024

vom 6. September bis 20. Oktober 2024

Zeit & Ort

vom 6. September bis 20. Oktober 2024

Essen, Im Wulve 1, 45359 Essen, Deutschland

4-Gang-Menü mit Fleisch oder Fisch als Hauptgang oder als vegetarisches Menü mit begleitenden Weinen bzw. Pils

Das Menü muss im Vorfeld reserviert werden!

Fleisch / Fisch 79,- € / vegetarisch 69,- €

4-Gang-Menü Fleisch/Fisch

Für die Fleisch-/Fischesser-innen
- lauwarme Kartoffel-Lauchsuppe / Tatar vom hausgebeiztem Fjordlachs / Creme Fraiche
- gezupfte Entenkeule / Schwarzwurzeln / Sesam / Aprikose / Waldhonig
- Makrele Süss-Sauer / Butternuss-Kürbis / gebackene Risotto-Bällchen oder Schweinemagerbäckchen / Sauerrahm / Gojibeeren / Kartoffelpüree-Mallorquin / gepickelte Schalotten / Pfifferlinge
- Apfelstrudel / Tonkabohnen-Eis / Apfelchips / Tonkabohnen-Sauce / weisse Schokolade

Für die Vegetarier/innen
- lauwarme Kartoffel-Lauchsuppe / Tatar von der geräucherten Pastinake / Creme Fraiche
- Waldpilzragout / Aprikose / Schwarzwurzeln / Sesam / Waldhonig
- Urkarotte Sous vide / Safranschaum / Erbsenpüree / Butternuss-Kürbis / Arancini
- Apfelstrudel / Tonkabohnen-Eis / Apfelchips / Tonkabohnen-Sauce / weisse Schokolade