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Speisekarte

Muschelzeit

Oktober

Vorspeise

Muschelsalat

Chashew / Estragon / gepickelte Schalotten / Salzzitrone / Meeresspargel / Tomate

14 €

Hauptspeisen

Muscheln „Rheinische Art“ 1kg

Gebutterte Pumpernickel / Schnittlauch

19 €

Muscheln „Italienische Art“ 1kg

Sauerteigbrot

19 €

mit neuem Schwung in den Spätsommer

ab 21. August 2024

Vorspeise

Duett vom Thunfisch

Teriaki-Gel / Creme Fraiche / Erdnusscrumble /Gurke

15 €

Wachtelbrust

Rote Bete Couscous / Himbeeren / Weißweinjus

  14 €

Camembert-Mousse

Preiselbeer-Gel / Kresse-Salat / Brioche

14 €

Suppe

lauwarme Kartoffel-Lauchsuppe

Tatar vom hausgebeiztem Fjordlachs / Creme Fraiche

  12 €

Hauptspeise

Original Wiener Schnitzel

Preiselbeeren / Kartoffel-Vogerlsalat

30 €

Taubenbrust surprime

Glacierte Rote Bete / Lauch / Quinoa / Pflaumenjus

35 €

Perlhuhnbrust

Auberginencreme / getrocknete Tomaten / Baby Zucchini / Paprikasalsa / gebackene Polenta

29 €

Schweinerippchen

Fregola Sarda / Gruyere / Karotten / hausgemachter BBQ-Lack

25 €

Rinderhüftsteak vom Grill

Ras El Hanout-Kartoffelpüree / Peperonata / Rotweinjus

25 €

vegetarische Hauptgerichte


Nasi Goreng

Buntes Gemüse / Erdnüsse / Chili-Cocos-Schaum

19 €

Waldpilze a la creme

Brezensouffle / Friseésalat

20 €

Fisch


Adlerfisch

Chorizo-Risotto / Dicke Bohnen / Tomaten-Chutney / Paprikaschaum

25 €

Dessert


Milchreis

Zimt Pana Cotta / Karamellcreme / dunkle Schokolade

12 €

Ziegenfrischkäseknödel

Mirabellencreme / Butterbrösel / Honigkresse / Joghurteis

12 €

Mousse au Chocolate (82%Arhuaco Schokolade)

Schokoladenpulver / Sesamchip / Passionsfruchtsauce

14 €

4-Gang-Menü

ab 23. Okt. 2024 auf Vorbestellung

4-Gang-Menü mit Fleisch 79€

Vorspeise

Carabinero Carpaccio

Forellenkaviar / Limetten-Vanillegel / Estragon / Sea Grapes

Zwischengang

Toastie

Herbsttrüffel / Gruyere / Sauce Bechamel

 

Hauptgang

Rinderschmorbraten

Sauerkirsche / Selleriepüree / Thymianjus

Dessert

Himbeersorbet

Blätterteig / karamellisierte Buttercreme / Himbe

 

4-Gang-Menü vegetarisch 73€

Vorspeise

Zwischengang

Hauptgang

Dessert

Karussell-Menü

Vom 6.Sep. – 20.OkT. 2024 auf Vorbestellung

Getränkekarte

Aperitif


Lillet mit Wild Berry

Schweppes Wild Berry

9,50 €

Negroni

Gin – roter Vermut – Campari

9,50 €

Aperol Spritz

Aperol – Sekt

7,50 €

Campari

3,60 €

Campari / Orange

6,50 €

Sherry Medium dry

3,60 €

Gin-Tonic

9,50 €

Softdrinks

alkoholfrei


Vio-Schorlen 0,33l

Vio-Schorlen: Johannisbeere / Rhabarber / Gurke-Limette / Apfel / Orange

3,60 €

Schweppes 0,2l

Bitter Lemon / Ginger Ale / Tonic Water

3,50 €

Malzbier 0,33l

Tut gut

3,10 €

Coca Cola Getränke 0,2l

Coca Cola / Coca Cola Zero / Fanta / Sprite / Mezzo Mix

3,20 €

Apollinaris oder VIO 0,2l

mit / ohne Kohlensäure

2,80 €

Apollinaris oder VIO 0,7l

mit / ohne Kohlensäure

6,50 €

Biere

Biere vom Fass und aus der Flasche


Stauder vom Fass 0,2l

2,30 €

Stauder vom Fass 0,4l

4,20 €

Salonbier vom Fass 0,3l

Borbecker dunkles Salonbier

3,50 €

Stauder helles Bierchen 0,33l

3,60 €

Stauder alkoholfrei 0,33l

3,60 €

Erdinger Weizen 0,5l

mit oder ohne Alkohol

5,50 €

Radler 0,3l

3,60 €

Radler 0,4l

4,20 €

Malzbier 0,33l

Tut gut alkoholfrei

3,10 €

Spirituosen 2cl

Liköre – Klare – Kräuter – Obstbrände – Cognac/Brandy – Whisky


Liköre

O‘Donnel: harte Nuss / Toffee / Bratapfel / Nobeltje

4,00 €

Lantenhammer Obstbrand

Mirabellen / Haselnuss / Williamsbirnenbrand / Waldhimbeergeist

7,00 €

Cognac /Brandy

Carlos Primero Brandy Imperial XO

7,00 €

Whisky / Gin

wechselndes Angebot

7,00 €

Ramazotti

Zitrone / Eis

3,50 €

Kräuter

Jägermeister / Fernet Branca / Averna

2,50 €

Klarer

Letzte Schicht / Linie Aquavit / Samtkragen

3,50 €

Klarer Wodka

2,50 €

Kaffeevarianten / Teeauswahl


Kaffee

2,60 €

Espresso

2,60 €

Espresso doppelt

4,50 €

Cappuccino

3,50 €

Tee Kännchen

Bünting-Ostfriesentee / Rooibostee / Früchtetee / Blütentee

4,50 €

Weinkarte

Weißweine


Grauburgunder QW

Ellermann Spiegel Deutschland Pfalz

trocken

Weißburgunder

Günter Gindorf Deutschland Mosel

halbtrocken

Riesling

Weingut Schömehl Deutschland Nahe

halbtrocken

Chardonnay

Sabrina Becker Deutschland Rheinhessen

trocken

Laubersheimer Scheurebe

Weingut Schömehl Deutschland Nahe

trocken

Rotwein


Spätburgunder

Günter Gindorf Deutschland Mosel

QW 2021

Anciens Temps Merlot Cabernet

Grande Reserve Frankreich

trocken

Cuvee Rot

Sabrina Becker Deutschland Rheinhessen

halbtrocken

„Fat Boy“ Rotweincuvee

Lergenmüller Deutschland Pfalz

Rose


Spätburgunder

Günter Gindorf Deutschland Mosel

feinherb

„La Vie En Rose“

Weingut Schönmehl Deutschland Nahe

trocken

Weinalternativen alkoholfrei


„Natureo“ blanco (weiß)

„Natureo“ tinto (rot)

Saftbegleitung „van Nahmen“ Scheurebe

Saftbegleitung „van Nahmen“ Dornfelder